餐饮管理
性别：女
生日：1984.05
电话：188-8888-8888
邮箱：email@jianli1.com所在地：广东省珠海市
基础信息
学历：本科
学校：北京林业大学
专业：粮油储藏与检测技术
身体状况：健康
求职意向
意向城市：广东省珠海市
教育经历
北京林业大学
粮油储藏与检测技术
2008.09 ~ 2012.06
本科
主修课程：粮油储藏、粮油运输、粮情检测、粮油食品安全检测、粮油储藏技术、粮食微生物学、粮仓机械、储粮害虫防治、粮油仓储
业务管理、粮仓与实验室电器、粮食及其及制品的检验、粮油食品卫生检验、储粮害虫与防治、谷物化学、分析化学、仪器分析、食品
营销。
工作经历
万洲国际有限公司
2012-12-1 ~ 2017-12-1
餐饮管理
负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
检査工作
每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
检查服务用品及餐具卫生，检查卫生巾卫生。
检查员工仪容仪表。
主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
妥善处理客人的投诉和质询。
做好员工考勤、评估工作。
做好餐厅的财产管理工作。
负责员工的培训工作。
中国中车股份有限公司
2018-1-1 ~ 2022-11-1
餐饮管理
负责管理，协调前厅后厨工作内容
负责安排，检查前厅后厨工作完成情况，日常工作完成情况
负责每日货物签收，检查，入库工作
负责每日顾客订餐安排，以及客人用餐时协助前厅后厨工作
负责次日货物采买订购，以及准备次日工作所需材料
负责核对每日营业数据，向公司发送营业数据
每月负责盘点库存，计算利润，核算毛利，供应商对账
项目经验
万洲国际相关项目
2012-12-1 ~ 2017-12-1
万洲国际有限公司
餐饮管理
项目背景
企业为一家以西式快餐为主营业务的连锁餐饮企业，全国门店 15000 余家。企业管理者认为，当前企业虽在行业内具备规模优势及
渠道优势，但品牌势能不足，期望通过品牌战略及营销策略的调整改善现状，促进营收增长。
项目职责
寻找文化母体，确定核心策略
根据客户品牌属性或产品属性选择带有文化原力的节日，参与有关备选节日的关键创意案例研究，确定更易占据的节日并针对该节
日提炼文化母体（场景、母体执行人、动作），形成核心创意策略。
确定核心创意及关键动作
参与活动创意动作研究，确定活动命名、活动 slogan、核心创意、具体创意动作。
输出活动话语体系
基于活动核心策略，参与活动文案的创意工作，含助销系统、包装系统、礼品系统、现场氛围系统、传播系统等。
引导设计工作方向
参与主视觉创意方向会，确定主视觉风格及各类别物料核心创意点；参与活动宣传片及关键镜头创意会，确定视频核心创意；参与
道场设计创意会，与设计团队共同确定道场核心主题。
跟进创意落地执行
协助把控各类设计物料的打样质量、跟进大货制作流程；参与活动内部宣贯会/加盟商宣贯会策划；协助跟进活动相关的游戏类创意
的测试工作。
组织项目复盘
与企业团队共同对活动状况现场进行监察、监督线上数据统计情况，针对活动流程各环节落实情况进行复盘。
中车股份相关项目
中国中车股份有限公司
2018-1-1 ~ 2022-11-1
餐饮管理
项目背景
企业以酒吧、现场演出、中式正餐为主营业务，全国门店 400 余家，曾是国内红极一时的“现象级品牌”，随着市场竞争环境激烈
热度持续降低，创始人期望增强品牌势能，寻求符合企业竞争优势的品牌战略发展方向。
项目职责
行业最佳实践研判
带领团队在全球中高端餐饮企业中，搜集有 50 年以上发展史、至今仍处增长态势的企业进行对标研究，对成功企业发展过程中的关
键动作进行分析、梳理成功真因，为企业经营活动定位提供有借鉴价值的参考，得出推动客户经营模式改善的关键点。
企业寻宝/内部环境分析
组织企业高层访谈，从产品结构、价格构成、渠道分布、营销活动四个维度，研究近五年企业各项经营数据。组织消费者调研，通
过售点观察、定性调研、原话洞察等方式输出消费者研究报告。最终，形成企业经营活动图及价值链模型，帮助判断品牌战略制定
方向。
品牌战略输出
分析企业经营活动关键动作，剖析企业成功真因、判断核心竞争优势，基于品种价值理论提出“持续加高 xxx 壁垒（脱敏）”的企
业竞争战略及与之匹配的品牌战略，即“通过符号系统、话语体系令 xxxx 这一人无我有的优势可视化，成为吸引消费者的购买理由
（脱敏）”。
品牌资产重塑
基于品牌战略，带领团队完成品牌命名调整、超级符号创意、品牌谚语创意（slogan）、核心话语体系创意等工作内容，并引导设计
团队输出符合策略方向的创意作品。
核心策略落地
输出基于超级符号的全面媒体化手册、形成老品牌升级策略、规范新品牌执行标准、策划加盟商宣贯会等。
项目进度把控
负责制定包含阶段性工作重点、工作内容、责任划分、良品标准、资源调配等内容的项目进度周期表。并定期召开内外部项目进度
碰头会，把控项目进展及品质。
组织项目复盘
与企业团队共同对核心策略落实情况进行监察，并针对执行过程中的阶段性工作完成情况进行复盘，总结废动作及改善点，形成标
准操作流程规范。
技能列表
Powerpoint：一般
WPS：熟练
MS Office：良好
同声传译：精通
自我评价
8 年的餐饮 ERP 实施与培训经验，参与过很多家酒店软件实施，安装，培训，4 年的餐饮软件销售工作经年，3 年的团队管理工
作，1 年的快消品销售工作经验，为人诚恳，对待工作尽职尽责。
