生鲜食品处理
性别：女
电话：188-8888-8888
邮箱：email@jianli1.com
生日：1998.05
所在地：广东省珠海市
基础信息
学历：本科
学校：大连海事大学
专业：食品加工技术
身体状况：健康
求职意向
意向城市：广东省珠海市
教育经历
大连海事大学
2016.09 ~ 2020.06
食品加工技术
本科
主修课程：食品分析、食品化学、食品微生物、食品机械与设备、乳品加工技术、食品徽生物、果蔬贮藏与加工技术、食品营养与卫
生、发酵食品工艺学、食品分析与检验、食品生物化学、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤
制品工艺、饮料工艺、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特
色课程和实验环节。
工作经历
腾讯控股有限公司
2020-2-1 ~ 2021-7-1
生鲜食品处理
负责调理品、熟食加工厂的产品研发和工艺改良技术推广；
负责研发团队的管理工作，做好研发团队成员的能力提升及内部建设；
根据市场动向信息，市场流行方向，规划新产品开发策略及发展方向；
从顾客需求出发，推动研发测试、改良、生产中试等工作，协调销售、采购、生产、质量等研产销协作。
龙湖集团控股有限公司
2021-8-1 ~ 2023-1-1
生鲜食品处理
全面负责加工部的日常管理工作，协调各职能部门的关系。
严格按照公司营运标准执行，强化员工对营运标准的认识，从而贯测公司的营运标准。
对加工部的产品质量，食品卫生，服务质量，商品标识，员工纪律，环境卫生及设备设施的日常维护和管理。
全面负责对加工部成本进行预算，核算，控制成本损耗。
负责组织做好食品质量，物价，计量，标识，企划管理工作。
进行营销分析，识别顾客需求，制定商品开发设计计划，并组织实施，适时推出新产品。
全面协调配合与生鲜部，超市部等其他职能部门的关系，及时做好物料领用调拨记录，确定营销数据的准确性。
督促各加工房做好以服务态度，岗位技能，环境卫生，服务标识，为核心的服务现场管理工作。
及时处理现场有关服务和食品质量的投诉，以及各类突发事件。
定期组织员工进行食品常识，服务规范，消防安全的培训，对出现的不规范行为予以及时纠正，同时负责联营员工的管理。
加强加工房员工的防损意识，做好防火，防盗工作。
配合执行上级部门领导交办的各项任务。
项目经验
腾讯控股相关项目
2020-2-1 ~ 2021-7-1
腾讯控股有限公司
生鲜食品处理
总部级研究项目，在保有传统产品的基础上，开展肉食品的研发创新，关注食品发展前沿，提升产品竞争力和盈利能力，本项目从
跨界融合、新型加工技术和营养功能等方面，围绕植物基素肉、微发酵肉制品、果蔬复合等方面开展产品研发。
负责对植物基产品进行前期调研；
负责进行试验设计与开展，配方及工艺改进，工厂中试及后续感官测评。
熟悉当前植物基产品原料种类及相关工艺，植物肉产品生产工艺差别及发展痛点并撰写相关报告。
反复实验与调整，研发新品 5 种以上，中试两种，上新一种。
龙湖相关项目
2021-8-1 ~ 2023-1-1
龙湖集团控股有限公司
生鲜食品处理
生鲜主管
果蔬库存管理，品质验收
存异常处理，门店申偿处理
门店订单异常处理
供应商合作细节洽谈
技能列表
中级职称：一般
Photoshop：熟练
WPS Office：良好
Word：精通
自我评价
My Slogan：做一个有灵魂的产品经理，拒绝野蛮生长
B 端产品、电商中台产品
产品感强，喜欢研究新事物、体验新产品；沟通能力强，具有一定项目管理经验。
学习能力强，相信一万小时理论，业务理解能力强、具有一定的抽象思维能力
抗压能力强，环境适应能力强
有一项越忙越兴奋的奇怪技能
