基础信息
学历：本科
学校：华中科技大学
专业：烹饪工艺与营养
身体状况：健康
求职意向
意向城市：广东省珠海市
行政主厨
教育经历
华中科技大学
2015.09 ~ 2019.06
烹饪工艺与营养
本科
性别：女
主修课程：烹饪工艺学、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、食品添加剂、食品加工与储
藏、食品材料学、食品卫生与安全、中西式烹饪工艺、餐饮运行与管理。
生日：1983.05
电话：188-8888-8888
工作经历
邮箱：email@jianli1.com
所在地：广东省珠海市
中国光大银行股份有限公司
2019-2-1 ~ 2021-2-1
行政主厨
负责厨房整体经营运作，制定整体工作计划。
负责搭建厨房人员团队，分解厨房工作计划，⼒作责任落实到人。
负责菜品的制定与研发，定期推出新菜单。
负责菜品配⼒的调制以及工序制作的设计。
负责厨房设备的安全使用、日常维护保养。
负责对厨房的菜品原料、制作过程及出菜质量进行把控。
负责厨房人员的日常培训及工作指导，提升团队协作能⼒。
负责厨房运营成本控制及预算。
技能列表
Photoshop
文案
Office
听说读写
中国联合网络通信股份有限公司
行政主厨
2021-3-1 ~ 2023-1-1
负责处理厨房的运作及行政事务。
执行公司下达的各项工作任务和工作指标。
对菜品创新要具备很强的能力，并相对的做出一定调整，提高顾客的满意度。
对厨房的出品，质量和食品成本承担重要的责任。
保持对厨房范围内的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题。
分析月度、季度、年度的经营状况，制定厨房的各种工作计划，根据季节和位置，制定
销售计划，编制菜单。
控制食品标准，正确掌握毛利率，加强成本管理，提高盈利率。
抓好食品安全卫生和安全操作贯彻执行餐饮各项卫生制度，提高员工个人卫生，消防安
全意识，确保各环节的安全。
项目经验
中国光大银行相关项目
2019-2-1 ~ 2021-2-1
中国光大银行股份有限公司
行政主厨
達成展店目標
控管展店開辦費用.
餐飲技術培訓轉移.
後勤供應鏈管理.
政府關係維繫.
中国联通相关项目
2021-3-1 ~ 2023-1-1
中国联合网络通信股份有限公司
行政主厨
负责菜单产品线设计开发；
负责套餐设计及成本核算；
负责菜单拍摄的产品及场景设计制作；
负责产品的培训及定期的督导.
自我评价
入行七年，毕业于多伦多乔治布朗学院，毕业后在多伦多四季酒店实习。海外工作经验五年对意大利菜系，法国菜系，日本料理与
美式烹饪都有很深入的了解。最高职务曾在多伦多 sotto sotto 米其林推荐餐厅担任副主厨的工作。回国两年在两家西餐厅担任行
政主厨，并且都十分的成功。擅长制作融合料理。
