餐饮管理
性别：女
电话：188-8888-8888
生日：1988.05
邮箱：email@jianli1.com 所在地：徐州市
基础信息
教育经历
学历：本科
学校：南京师范大学
专业：食品贮运与营销
身体状况：健康
南京师范大学
食品贮运与营销
2016.09 ~ 2020.06
本科
主修课程：食品保藏学、食品保鲜与冷藏链、食品加工技术、食品微生
物、食品分析与检验、食品包装技术、食品质量与安全管理、食品原料
学、食品营销学、食品储运与配送、食品分析、食品贮藏与加工工艺、
贮运设备与维修、物流学基础、仓储与配送、商品养护技术、商品经济
基础、财务与统计、市场营销、消费心理学、企业经营与管理、食品贮
藏与加工实习、物流生产过程模拟设计、食品经营实习及毕业设计等，
以及各校的主要特色课程和实践环节。
求职意向
意向城市：徐州市
技能列表
工作经历
Photoshop
恒力石化股份有限公司
2020-3-1 ~ 2021-8-1
餐饮管理
蓝湖
完成部门各项任务及领导交付临时任务；
负责各店面正常运营，协调组织各店面经营环境；
及时联络及协助商场各项组织工作；
中级职称
WPS Office
检查、指导、落实各项规章制度；
协调、安排各种接待活动，营造良好运营环境；
检查餐厅各商户菜品质量，做好菜品原材料登记等一系列食品安全
检查工作，平衡各商户菜系种类，做到营收最大化；
统一组织、安排各商铺员工仪容仪表、员工纪律、服务礼仪、食品
安全、消防安全等培训，并做培训记录；
自我评价
协助商户进驻等一系列工作。
7 年餐饮行业经验，5 年餐饮管理经验，任职过
门店店长、企划经理、营运经理。熟悉餐饮业
运营管理、人力资源管理、营销企划、出品品
控、数据分析等。本人有优秀的学习能力、思
维能力、执行能力，有强烈的上进心和责任
心。
中国建材股份有限公司
餐饮管理
2021-9-1 ~ 2023-2-1
负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服
务质量，直接对餐厅经理负责。
出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
检査工作
每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
检查服务用品及餐具卫生，检查卫生巾卫生。
检查员工仪容仪表。
主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
妥善处理客人的投诉和质询。
做好员工考勤、评估工作。
做好餐厅的财产管理工作。
负责员工的培训工作。
项目经验
恒力石化相关项目
2020-3-1 ~ 2021-8-1
恒力石化股份有限公司
餐饮管理
项目背景
企业是国际五星级酒店连锁品牌之一，布局中国、中国香港、马兰西亚、菲律宾、越南等地，本次服务对象为酒店内中餐厅餐饮项
目，提供品牌策略全案服务。
项目职责
构建品牌认知
带领团队搜集整理客群分布、消费偏好、消费场景等资料，将品牌优势与品类发展方向相结合，梳理品牌核心价值，借力东北地域文
化、挖掘情感认知提升菜系价值感，从而与酒店品牌调性达成平衡，形成品牌定位、品牌拟名、品牌口号、品牌故事、品牌文化。
优化产品结构
结合品牌定位，辅助客户进行产品线规划，协同设计及拍摄团队完成产品拍摄及菜牌设计。
协同品牌设计及空间设计
将品牌核心价值形成可视化创意表现点建议，协同设计团队完成品牌形象设计及空间设计。
协同新品牌推广
基于品牌核心策略，梳理品牌宣传创意关键动作，协同营销团队完成新品牌营销推广计划。
建材股份相关项目
2021-9-1 ~ 2023-2-1
中国建材股份有限公司
餐饮管理
项目背景
企业为一家以西式快餐为主营业务的连锁餐饮企业，全国门店 15000 余家。企业管理者认为，当前企业虽在行业内具备规模优势及
渠道优势，但品牌势能不足，期望通过品牌战略及营销策略的调整改善现状，促进营收增长。
项目职责
寻找文化母体，确定核心策略
根据客户品牌属性或产品属性选择带有文化原力的节日，参与有关备选节日的关键创意案例研究，确定更易占据的节日并针对该节日
提炼文化母体（场景、母体执行人、动作），形成核心创意策略。
确定核心创意及关键动作
参与活动创意动作研究，确定活动命名、活动 slogan、核心创意、具体创意动作。
输出活动话语体系
基于活动核心策略，参与活动文案的创意工作，含助销系统、包装系统、礼品系统、现场氛围系统、传播系统等。
引导设计工作方向
参与主视觉创意方向会，确定主视觉风格及各类别物料核心创意点；参与活动宣传片及关键镜头创意会，确定视频核心创意；参与道
场设计创意会，与设计团队共同确定道场核心主题。
跟进创意落地执行
协助把控各类设计物料的打样质量、跟进大货制作流程；参与活动内部宣贯会/加盟商宣贯会策划；协助跟进活动相关的游戏类创意
的测试工作。
组织项目复盘
与企业团队共同对活动状况现场进行监察、监督线上数据统计情况，针对活动流程各环节落实情况进行复盘。
