餐饮管理
性别：女
电话：188-8888-8888
邮箱：email@jianli1.com 所在地：广东省珠海市
生日：1990.05
基础信息
学历：本科
学校：海南大学
专业：食品贮运与营销
身体状况：健康
求职意向
意向城市：广东省珠海市
教育经历
海南大学
2011.09 ~ 2015.06
食品贮运与营销
本科
主修课程：食品保藏学、食品保鲜与冷藏链、食品加工技术、食品微生物、食品分析与检验、食品包装技术、食品质量与安全管理、食
品原料学、食品营销学、食品储运与配送、食品分析、食品贮藏与加工工艺、贮运设备与维修、物流学基础、仓储与配送、商品养护技
术、商品经济基础、财务与统计、市场营销、消费心理学、企业经营与管理、食品贮藏与加工实习、物流生产过程模拟设计、食品经营
实习及毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
工作经历
中国再保险(集团)股份有限公司
2015-2-1 ~ 2019-2-1
餐饮管理
健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查
收支情况，应收帐款和应付帐款等。
京东方科技集团股份有限公司
2019-3-1 ~ 2023-1-1
餐饮管理
负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
检査工作
每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
检查服务用品及餐具卫生，检查卫生巾卫生。
检查员工仪容仪表。
主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
妥善处理客人的投诉和质询。
做好员工考勤、评估工作。
做好餐厅的财产管理工作。
负责员工的培训工作。
项目经验
中国再保险相关项目
2015-2-1 ~ 2019-2-1
中国再保险(集团)股份有限公司
餐饮管理
项目背景
企业是国际五星级酒店连锁品牌之一，布局中国、中国香港、马兰西亚、菲律宾、越南等地，本次服务对象为酒店内中餐厅餐饮项
目，提供品牌策略全案服务。
项目职责
构建品牌认知
带领团队搜集整理客群分布、消费偏好、消费场景等资料，将品牌优势与品类发展方向相结合，梳理品牌核心价值，借力东北地域
文化、挖掘情感认知提升菜系价值感，从而与酒店品牌调性达成平衡，形成品牌定位、品牌拟名、品牌口号、品牌故事、品牌文
化。
优化产品结构
结合品牌定位，辅助客户进行产品线规划，协同设计及拍摄团队完成产品拍摄及菜牌设计。
协同品牌设计及空间设计
将品牌核心价值形成可视化创意表现点建议，协同设计团队完成品牌形象设计及空间设计。
协同新品牌推广
基于品牌核心策略，梳理品牌宣传创意关键动作，协同营销团队完成新品牌营销推广计划。
京东方相关项目
2019-3-1 ~ 2023-1-1
京东方科技集团股份有限公司
餐饮管理
项目背景
企业以酒吧、现场演出、中式正餐为主营业务，全国门店 400 余家，曾是国内红极一时的“现象级品牌”，随着市场竞争环境激烈
热度持续降低，创始人期望增强品牌势能，寻求符合企业竞争优势的品牌战略发展方向。
项目职责
行业最佳实践研判
带领团队在全球中高端餐饮企业中，搜集有 50 年以上发展史、至今仍处增长态势的企业进行对标研究，对成功企业发展过程中的关
键动作进行分析、梳理成功真因，为企业经营活动定位提供有借鉴价值的参考，得出推动客户经营模式改善的关键点。
企业寻宝/内部环境分析
组织企业高层访谈，从产品结构、价格构成、渠道分布、营销活动四个维度，研究近五年企业各项经营数据。组织消费者调研，通
过售点观察、定性调研、原话洞察等方式输出消费者研究报告。最终，形成企业经营活动图及价值链模型，帮助判断品牌战略制定
方向。
品牌战略输出
分析企业经营活动关键动作，剖析企业成功真因、判断核心竞争优势，基于品种价值理论提出“持续加高 xxx 壁垒（脱敏）”的企
业竞争战略及与之匹配的品牌战略，即“通过符号系统、话语体系令 xxxx 这一人无我有的优势可视化，成为吸引消费者的购买理由
（脱敏）”。
品牌资产重塑
基于品牌战略，带领团队完成品牌命名调整、超级符号创意、品牌谚语创意（slogan）、核心话语体系创意等工作内容，并引导设
计团队输出符合策略方向的创意作品。
核心策略落地
输出基于超级符号的全面媒体化手册、形成老品牌升级策略、规范新品牌执行标准、策划加盟商宣贯会等。
项目进度把控
负责制定包含阶段性工作重点、工作内容、责任划分、良品标准、资源调配等内容的项目进度周期表。并定期召开内外部项目进度
碰头会，把控项目进展及品质。
组织项目复盘
与企业团队共同对核心策略落实情况进行监察，并针对执行过程中的阶段性工作完成情况进行复盘，总结废动作及改善点，形成标
准操作流程规范。
技能列表
Photoshop：一般
Word：熟练
Office：良好
中级职称：精通
自我评价
7 年餐饮行业经验，5 年餐饮管理经验，任职过门店店长、企划经理、营运经理。熟悉餐饮业运营管理、人力资源管理、营销企划、
出品品控、数据分析等。本人有优秀的学习能力、思维能力、执行能力，有强烈的上进心和责任心。
