行政主厨
性别：女
生日：1997.05
电话：188-8888-8888
邮箱：email@jianli1.com所在地：广东省珠海市
基础信息
学历：本科
学校：西北大学
专业：烹饪与营养教育
身体状况：健康
求职意向
意向城市：广东省珠海市
教育经历
西北大学
烹饪与营养教育
2016.09 ~ 2020.06
本科
主修课程：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教
育学、饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪
美学、厨房英语。
工作经历
融创中国控股有限公司
2020-2-1 ~ 2021-7-1
行政主厨
从业 12 年时间对于法餐意餐有深刻的理解，注重于食材的运用有深刻的食材搭配原理和食材运用功底！于西餐文化有偏执的热
爱！我找工作您找员工行不行我们试过菜就知道了，说再多都只是故事。
东风汽车集团股份有限公司
2021-8-1 ~ 2023-1-1
行政主厨
负责处理厨房的运作及行政事务。
执行公司下达的各项工作任务和工作指标。
对菜品创新要具备很强的能力，并相对的做出一定调整，提高顾客的满意度。
对厨房的出品，质量和食品成本承担重要的责任。
保持对厨房范围内的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题。
分析月度、季度、年度的经营状况，制定厨房的各种工作计划，根据季节和位置，制定销售计划，编制菜单。
控制食品标准，正确掌握毛利率，加强成本管理，提高盈利率。
抓好食品安全卫生和安全操作贯彻执行餐饮各项卫生制度，提高员工个人卫生，消防安全意识，确保各环节的安全。
项目经验
融创中国相关项目
2020-2-1 ~ 2021-7-1
融创中国控股有限公司
行政主厨
产品的定位规划。
出品操作区域的布局规划。
销售产品的制定。
出品人员架构组织的制定。
出品团队的组建。
开业酬宾的产品规划及出品规划、流程制定。
产品出品标准、操作流程 SOP 的制定。
正常营运出品稳定性的把控。
东风汽车相关项目
2021-8-1 ~ 2023-1-1
东风汽车集团股份有限公司
行政主厨
负责旗下新模式概念店产品线设计开发；
负责菜单拍摄的产品及场景设计；
负责产品的培训及定期的督导.
技能列表
英语口语：一般
Office：熟练
Dreamweaver：良好
Adobe：精通
自我评价
入行七年，毕业于多伦多乔治布朗学院，毕业后在多伦多四季酒店实习。海外工作经验五年对意大利菜系，法国菜系，日本料理与
美式烹饪都有很深入的了解。最高职务曾在多伦多 sotto sotto 米其林推荐餐厅担任副主厨的工作。回国两年在两家西餐厅担任行
政主厨，并且都十分的成功。擅长制作融合料理。
