餐饮管理
性别：女
电话：188-8888-8888
邮箱：email@jianli1.com
生日：1990.05
所在地：广东省珠海市
基础信息
学历：本科
学校：中国人民大学
专业：建筑材料检测技术
身体状况：健康
求职意向
意向城市：广东省珠海市
教育经历
中国人民大学
2016.09 ~ 2020.06
建筑材料检测技术
本科
主修课程：无机化学、分析化学、电工技术、工程力学、无机材料工艺技术、硅酸盐工艺技术、材料性能检测及生产控制、建筑材料与
检测、建筑装饰材料与检测、建筑材料与计算、钢筋工程量计算、建筑制图、门窗性能检测、岩土工程检测、电工基础、气硬性胶凝材
料、水泥、混凝土、建筑砂浆、墙体材料、建筑钢材、防水材料、塑料、木材、绝热材料和吸声、隔声材料、建筑装饰材料、建筑材料
性能检测。
工作经历
厦门象屿股份有限公司
2020-2-1 ~ 2021-7-1
餐饮管理
选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考
核，奖惩，晋升等。
兴业银行股份有限公司
2021-8-1 ~ 2023-1-1
餐饮管理
负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
检査工作
每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
检查服务用品及餐具卫生，检查卫生巾卫生。
检查员工仪容仪表。
主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
妥善处理客人的投诉和质询。
做好员工考勤、评估工作。
做好餐厅的财产管理工作。
负责员工的培训工作。
项目经验
象屿股份相关项目
2020-2-1 ~ 2021-7-1
厦门象屿股份有限公司
餐饮管理
项目背景
企业为一家国内坚果炒货行业上市公司，近五年销售收入、综合市场占有率排名居行业 top 3。2019 年华与华为企业开发了首款
“金角产品”，2020 年企业期望持续扩大在国内坚果领域中的市场份额，寻求在产品战略方面的进一步策略支持。
项目职责
企业内部环境研判
基于企业经营活动图、行业最佳实践关键动作，参与企业内部环境研判，判断未来重点业务布局领域。
企业产品战略输出
基于战略围棋理论模型，参与企业产品战略研究。判断能够形成竞争壁垒的企业核心业务，以及围绕其建立的产品线与业务组合。
定义品牌势能能够覆盖的业务范围，明确每一支产品扮演的战略角色、承担的战略任务，并确认产品推出的战略次序。
银边产品开发全案输出
参与输出产品命名、产品 slogan、话语体系、证据链、包装设计、终端陈列策略、线上传播策略。
兴业银行相关项目
2021-8-1 ~ 2023-1-1
兴业银行股份有限公司
餐饮管理
项目背景
企业以酒吧、现场演出、中式正餐为主营业务，全国门店 400 余家，曾是国内红极一时的“现象级品牌”，随着市场竞争环境激烈
热度持续降低，创始人期望增强品牌势能，寻求符合企业竞争优势的品牌战略发展方向。
项目职责
行业最佳实践研判
带领团队在全球中高端餐饮企业中，搜集有 50 年以上发展史、至今仍处增长态势的企业进行对标研究，对成功企业发展过程中的
关键动作进行分析、梳理成功真因，为企业经营活动定位提供有借鉴价值的参考，得出推动客户经营模式改善的关键点。
企业寻宝/内部环境分析
组织企业高层访谈，从产品结构、价格构成、渠道分布、营销活动四个维度，研究近五年企业各项经营数据。组织消费者调研，通
过售点观察、定性调研、原话洞察等方式输出消费者研究报告。最终，形成企业经营活动图及价值链模型，帮助判断品牌战略制定
方向。
品牌战略输出
分析企业经营活动关键动作，剖析企业成功真因、判断核心竞争优势，基于品种价值理论提出“持续加高 xxx 壁垒（脱敏）”的企
业竞争战略及与之匹配的品牌战略，即“通过符号系统、话语体系令 xxxx 这一人无我有的优势可视化，成为吸引消费者的购买理由
（脱敏）”。
品牌资产重塑
基于品牌战略，带领团队完成品牌命名调整、超级符号创意、品牌谚语创意（slogan）、核心话语体系创意等工作内容，并引导设
计团队输出符合策略方向的创意作品。
核心策略落地
输出基于超级符号的全面媒体化手册、形成老品牌升级策略、规范新品牌执行标准、策划加盟商宣贯会等。
项目进度把控
负责制定包含阶段性工作重点、工作内容、责任划分、良品标准、资源调配等内容的项目进度周期表。并定期召开内外部项目进度
碰头会，把控项目进展及品质。
组织项目复盘
与企业团队共同对核心策略落实情况进行监察，并针对执行过程中的阶段性工作完成情况进行复盘，总结废动作及改善点，形成标
准操作流程规范。
技能列表
文案：一般
英语：熟练
Powerpoint：良好
蓝湖：精通
自我评价
具有丰富的餐饮管理经验，线上线下双轨道运营经验，善于连锁餐饮体系搭建及标准化管理的梳理，新店筹备经验，思维活跃，易
于沟通，具有较强的团队意识，善于处理人际关系，做事塌实，自觉服从公司纪律，对公司忠诚，同时对新鲜事物接受能力较强，
抗压强勇于面对挑战
